Burhan kocht – Schwäbische Küche aus dem Murrhardter Hof

Buch Gastronomie German
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Inhalt / Contents

  • „Einfach einzigartig“: Vorwort von Edzard Reuter
  • „Nie etwas anderes als Koch“ : Burhans Weg in Stuttgarts Mitte
  • Rezepte
  • „Weich wie ein Ohrläppchen“
  • Rezepte A-Z
  • Suppe
  • Hauptgerichte
  • Fleischlos
  • Maultaschen
  • Fisch
  • Geflügel
  • Lamm
  • Schwein
  • Kalb
  • Rind
  • Wild
  • Saucen
  • Beilagen
  • Nachtisch