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Vorwort: Michael Müller, Regierender Bürgermeister Berlin
„Neue Ideen aus Berlin“
Einleitung: Olaf Koch, Vorstandsvorsitzender METRO AG
„Berlin is the place to be!“
- GASTRONOMEN
„Einmal alles und mit dem Stuhl nach hinten kippen”
Sinnlichkeit und Lust und Freiheit: Maximilian Strohes Küche im
„tulus lotrek“ ist eine Hymne an den prallen kulinarischen Genuss.
„Ich habe einfach alles, alles investiert”
Jeniffer Mulinde-Schmid hat mit der „Schwarzen Heidi“ ein kleines
Stückchen Schweiz mitten nach Kreuzberg gebracht.
„Den Laden ganz spät und ganz happy verlassen”
Sommelier Willi Schlögl über das bunte Publikum in der „Cordobar“.
„Das fühlte sich sofort richtig an”
Tom und Nadine Michelberger gestalten im „Michelberger Hotel“
einen Raum, in dem sich kreative Menschen weiterentwickeln.
„So, und jetzt läufst du Richtung Himmel”
Über Knast-Hühnchen und den Respekt vor Lebewesen: Michael
Köhle und Christoph Hauser von „Herz & Niere“ im Gespräch.
„Das Wichtigste ist für mich, mir selbst treu zu bleiben”
Tatiana Kovalenko ist im „Voland“ die kundige Kulturbotschafterin
der russischen Küche in Berlin.